Witamina C - kwas l-askorbinowy

Witamina C, czyli kwas askorbinowy, spełnia ważne funkcje w naszym organizmie. Czasem witamina ta nazywana jest również kwasem l-askorbinowym, ale to jedna i ta sama substancja. Kwas askorbinowy jest powszechnie znaną substancją, która z powodzeniem stosowana jest zarówno jako składnik spożywczy o określonych funkcjach dietetycznych, jak i może pełnić różne pożyteczne funkcje np. jako dodatek do kosmetyków. Kwas askorbinowy jest bardzo popularną substancję. Chyba każdy z nas, już od najwsześniejszego dzieciństwa, przy jesiennym przeziębieniu miał przepisywane tabletki z witaminą C. European Food Safety Authority (EFSA) opublikowało szereg oświadczeń zdrowotnych dotyczących witaminy C, które uznane są jako rzetelnie potwierdzone w badaniach naukowych i mogą być z powodzeniem używane w charakterystyce produktów zawierających w składzie witaminę C. Zgodnie z nimi będąca składnikiem diety witamina C:
- przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, także w trakcie i po dużym wysiłku fizycznym,
- pomaga w prawidłowej produkcji kolagenu w celu zapewnienia prawidłowego funkcjonowania zębów, naczyń krwionośnych, skóry, dziąseł, chrząstek, kości,
- przyczynia się do ochrony składników komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym,
- zwiększa wchłanianie żelaza niehemowego,
- przyczynia się do prawidłowego pozyskiwania energii w procesach metabolicznych,
- przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego,
- przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia,
- przyczynia się do prawidłowego przebiegu czynności psychicznych (psychologicznych),
- pomaga w regeneracji zredukowanej formy witaminy E.